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PETRINS A BRAS PLONGEANTS

Pétrin bras plongeants BT48

​Les pétrins professionnels Bernardi BTS allient efficacité et compacité grâce à leur système breveté à bras plongeants. Disponibles en capacités de 12 à 48 kg, ils offrent un pétrissage optimal pour toutes sortes de pâtes, du pain à la pizza, sans surchauffe.

Pétrin bras plongeants Miss-Baker-Pro-RED

​​Pétrins BTS : performance et compacité

Points forts du pétrin BTS Benardi :

  • Système à bras plongeants compact et performant

  • Vitesse réglable pour s’adapter à chaque pâte

  • Bras amovibles pour un nettoyage facile

  • Transmission durable par engrenages en bain d’huile

  • Panneau tactile intuitif

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Idéal pour boulangers et pâtissiers recherchant fiabilité et qualité professionnelle dans un espace réduit.

Pétrin Miss Baker : compact, efficace et polyvalent

Le pétrin Miss Baker est le premier pétrin de table à bras plongeants, conçu pour pétrir de 0,5 à 9 kg de pâte. Sa taille compacte en fait une solution idéale pour les boulangers, pâtissiers et restaurateurs disposant de peu d’espace, sans compromis sur la performance.

  • Capacité de 0,5 à 9 kg selon les modèles PRO et PRO XL

  • 5 vitesses de pétrissage adaptées à différents types de pâtes

  • Bras amovibles pour un nettoyage facile et rapide

  • Moteur silencieux à induction et panneau tactile (modèle CHEF)

  • Système de sécurité avec arrêt d’urgence

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Convient parfaitement pour préparer pains, pizzas, viennoiseries, pâtes fraîches et pâtisseries fines.

Caractéristiques principales de Miss Baker:

Pétrin bras plongeants PIZZAIOLA

Pétrin Pizzaiola : performance optimale pour pâtes à pizza

Le pétrin Bernardi Pizzaiola est spécialement conçu pour les professionnels de la pizza et de la boulangerie, offrant une solution puissante et compacte pour pétrir des pâtes à haute hydratation. Sa technologie à bras plongeants garantit un pétrissage homogène, idéal pour les pâtes complexes comme la pizza napolitaine, la focaccia ou le panettone.

Caractéristiques principales du pétrin Pizzaiola:

  • Capacité de pétrissage de 5 à 48 kg avec une cuve de 60 litres

  • Vitesse de 35 à 55 tours par minute, pour les pâtes à haute hydratation

  • Bras plongeants amovibles pour un nettoyage simple et rapide

  • Moteur silencieux à induction, durable et fiable

  • Minuterie mécanique pour un contrôle précis des temps de pétrissage

Pourquoi choisir le pétrin Pizzaiola:

  • Conçu pour les exigences des pizzerias et boulangeries professionnelles

  • Polyvalent et adapté à différents types de pâtes

  • Facile à entretenir grâce aux bras amovibles

  • Robuste et fiable pour une utilisation intensive

FAQ pour les Pétrins à bras Bernardi

Qu’est-ce que la technologie des bras plongeants ?

Ils reproduisent fidèlement le geste artisanal, garantissant une pâte parfaitement oxygénée, souple et savoureuse.​

Quelle pétrin à bras choisir ?

  • Miss Baker® : petites à moyennes quantités (0,5–9 kg).

  • RS : version pro compacte (12–48 kg).

  • BTs : performance maximale pour toutes les pâtes, même très hydratées.

Le nettoyage des pétrins à bras Bernardi est-il simple ?

Oui, les bras sont entièrement démontables rapidement, pour un entretien facile et hygiénique.

Quelles technologies facilitent l'utilisation et le suivi du pétrissage ?

Les pétrins soont équipés d'écrans tactiles intuitifs, des moteurs silencieux et puissants, et un contrôle optimale connecté via l’app MixDrive (BTs).

Pourquoi choisir les pétrins à bras Bernardi ?

Pour allier qualité artisanale et efficacité professionnelle : des pâtes parfaites, un gain de temps, et des machines robustes conçues pour durer.

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